かぼちゃをレンジで7〜10分加熱し、種をスプーンでくり抜く。粗熱をとる間に土台作り。

型にクッキングシートを敷き、オレオをクリームごと砕いて型の底に敷く。土台完成。

室温に戻したクリームチーズ、砂糖、かぼちゃ（皮は入れても入れなくてもOK）、卵、生クリーム、をミキサーにかける。

3に、振るった薄力粉も加え、さらにミキサーで撹拌。混ざったら型へ流し込む。（混ぜすぎ注意です）

160度に余熱したオーブンで40分蒸焼きに。さらに、上からアルミホイルを乗せて焦げないようにし180度にして20分焼く。

焼きあがったら、型ごと20cmくらいの高さから落とし、粗熱がとれるまで型からは外さず置いておく。