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タラモサラダ
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タラモサラダ-レシピのメイン写真

タラモサラダ

ちび魔女もも
ちび魔女もも @cook_40049787

食感が大切!マッシュではなく角切りで
このレシピの生い立ち
今までタラモサラダはジャガイモをマッシュしていたんですが、母が作ったとあるジャガイモ料理が、この切り方で美味しかったので、真似してみました。

食感が大切!マッシュではなく角切りで
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今までタラモサラダはジャガイモをマッシュしていたんですが、母が作ったとあるジャガイモ料理が、この切り方で美味しかったので、真似してみました。

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ちび魔女もも
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食感が大切!マッシュではなく角切りで
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材料

  • じゃがいも 2個
  • マヨネーズ 大さじ2
  • たらこ 2腹
  • パセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは1センチの角切りにする

  2. 2

    ジャガイモが芯が残る程度の茹でる

  3. 3

    ジャガイモが茹で上がったら一度ザルにあげて余分な水分を捨てる

  4. 4

    ボウルにマヨネーズ、薄皮から出したたらこを入れて混ぜ合わせる

  5. 5

    4に3を入れてマヨネーズがジャガイモ全体に絡むようにゴムベラで混ぜる

  6. 6

    器に盛り付けパセリをチラシで出来上がり!

コツ・ポイント

ジャガイモは茹ですぎないように注意!
ジャガイモとマヨネーズを和える時に、ジャガイモをつぶさないように注意!

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ちび魔女もも
ちび魔女もも @cook_40049787
2013/02/11 08:57に公開
大人女子を楽しむWebマガジンCheRish(https://cherishweb.me/)を運営しています。フードスタイリストとしても活動し、スーパー主婦足立洋子の専属として、書籍、雑誌に携わる他、2017年には料理ユニットJIYU5074Laboで新潮社より「自由学園 最高の「お食事」:95年間の伝統レシピ」を発売しました。
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このレシピのキーワード

サラダ たらこ じゃがいも

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