❄白～い❄ガトーショコラ❄
普通のガトーショコラに飽きたら是非ホワイトチョコレートで♪バニラの香りたっぷりのミルキーなケーキです^^
このレシピの生い立ち
普通のガトーショコラと少し違った感じにしたくてホワイトチョコレートとバニラビーンズを使って作ってみました^^生クリーム(牛乳でわって軽くした方が◎)や軽い感じのバニラアイスを添えると美味しいです♡
❄白～い❄ガトーショコラ❄
普通のガトーショコラに飽きたら是非ホワイトチョコレートで♪バニラの香りたっぷりのミルキーなケーキです^^
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普通のガトーショコラと少し違った感じにしたくてホワイトチョコレートとバニラビーンズを使って作ってみました^^生クリーム(牛乳でわって軽くした方が◎)や軽い感じのバニラアイスを添えると美味しいです♡
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- 1
＜下準備＞
＊オーブンを
160℃に予熱
＊小麦粉はふるう
＊レンジで
バターを溶かす - 2
チョコを刻んで湯せんで溶かし、溶けたらバターを入れてよく混ぜる。
-
- 3
○の卵黄＆砂糖を入れて混ぜ、よく混ざってから生クリームも加えさらに混ぜる。
-
- 4
ハサミでバニラビーンズを縦半分に切り、中の種をナイフでしごき出し、③に入れて混ぜる。
-
- 5
●卵白をミキサーで混ぜる。砂糖を３回に分けて入れメレンゲを作る。
-
- 6
泡のキメはスタイリングフォームぐらい。泡全体のやわらかさは泡ハンドソープが目安。
-
- 7
ボウルに1/3のメレンゲを入れ混ぜる。
-
- 8
小麦粉を２～３回に分けて入れ、さっくり混ぜる。
-
- 9
残りのメレンゲを２回に分けて入れ、泡をこわさないよう生地をすくうように混ぜる。
-
- 10
型に生地を流し入れ160℃のオーブンで30～40分焼く。
-
- 11
焼けたら熱いうちに型から外し冷ます。完全に冷めたら粉砂糖をトッピングして完成☆
-
コツ・ポイント
※③で生クリームは後から入れること。卵黄＆砂糖と一緒に入れると分離することがあります。
※メレンゲは６分立てぐらいを目標に。
※オーブンによって焼き時間を加減下さい☆
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