激辛好き限定！うちのキムチ鍋

Name: 激辛好き限定！うちのキムチ鍋
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キムチ 100g; にんにく 2個; 豆腐 1丁; 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g; キャベツ 1/4玉; ●創味シャンタンDX 大さじ2; ●水 1000cc; ●酒 50cc; ●みりん 50cc; ●赤味噌 小さじ1; ●だしの素 小さじ2; ●四川豆板醤 小さじ1; ●コチジャン 小さじ1; ●XO醤 小さじ1; ●塩麹 小さじ1; ●醤油麹 小さじ1; ●食べるラー油 小さじ1

カルピネット @amedio0514

辛いもの好きな我が家のキムチ鍋。豚肉はしゃぶしゃぶして頂きます。にんにくたっぷりなので休日前夜限定鍋♪
このレシピの生い立ち
何度も作っているうちにこのようになりました。塩麹としょうゆ麹は最近仲間入りしました。
発酵食品同士の相乗効果を期待してます。

もっと辛くしたい時は四川豆板醤を足します。

激辛好き限定！うちのキムチ鍋

カルピネット @amedio0514

もっと辛くしたい時は四川豆板醤を足します。

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材料

2人分

キムチ 100g
にんにく 2個
豆腐 1丁
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
キャベツ 1/4玉
●創味シャンタンDX 大さじ2
●水 1000cc
●酒 50cc
●みりん 50cc
●赤味噌小さじ1
●だしの素小さじ2
●四川豆板醤小さじ1
●コチジャン小さじ1
●XO醤小さじ1
●塩麹小さじ1
●醤油麹小さじ1
●食べるラー油小さじ1

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作り方

1

鍋●の材料を全て入れ火にかける。
2
にんにく2個はばらして皮をむき鍋に入れる。
ざく切りにしたキャベツと食べやすい大きさに切った豆腐も入れる。
3
キムチを入れ食卓で豚肉をしゃぶしゃぶしながら頂く。

コツ・ポイント

＜1＞で材料をよく溶かしておく。

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つくれぽ

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カルピネット @amedio0514

2013/02/09 23:56に公開

愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan

このレシピのキーワード

キムチ鍋豚肉キャベツこうじにんにくキムチ酒コチュジャン豆腐赤みそ

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