白菜は葉先と軸に分け、ざく切りにする。
ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆでてザルに上げる。

鍋又はフライパンに油を熱し、１の軸としょうがを炒める。
火が通ったら白菜の葉先を加えて炒め、水、固形スープの素を加える。

白菜がやわらかくなり、水分が半分以下になったら１口大に切ったロースハムと牛乳を加えて弱火にする。

３に塩を加えて味を調え、ブロッコリーを加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。