下ごしらえ
ホタルイカの目をとります。
にんにくはみじん切りに。
青ネギは輪切りに。

フライパンに油をひき、鷹の爪・にんにくを加え香りが出るまで炒めます。香りがでたらホタルイカを加え塩コショウを少々。

ご飯を加えさらに炒めながら、醤油だしの素を入れ強火で一気に炒めます。

味をみて足りなければ醤油を足し、盛り付けに青ネギを散らし完成！