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簡単春の味 菜の花の辛子醤油和え
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簡単春の味 菜の花の辛子醤油和え-レシピのメイン写真

簡単春の味 菜の花の辛子醤油和え

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

春を感じさせる菜の花を、手早く簡単におかずの1品に。
このレシピの生い立ち
簡単で季節の味が楽しめて、定番のおかずです。

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簡単春の味 菜の花の辛子醤油和え

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

春を感じさせる菜の花を、手早く簡単におかずの1品に。
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材料

3人分
  • 菜の花 2株
  • 酒 20cc
  • みりん 20cc
  • だし醤油 大さじ2
  • からし(チューブ) 適量
  • 醤油 大さじ1
  • かつおぶし 1パック(3グラム)
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作り方

  1. 1

    熱湯で2~3分ゆでる。冷水で荒熱をとり、軽く絞る。

  2. 2

    酒みりんを沸騰させアルコールを飛ばす。冷めたら、だし醤油とからしを入れる

  3. 3

    ボールに菜の花と醤油を入れ、混ぜて水分を絞る

  4. 4

    すべてを混ぜ合わせ盛り付ける

コツ・ポイント

湯がいた食材を、軽く絞り、新たに醤油をかけて絞る事で、食材の水ぽさが無くなる。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2013/02/13 18:50に公開
主婦歴28年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

菜の花 かつお節 酒

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