イチゴクッキー
minfannote @cook_40116558
クルミのクッキーモールドを使用しました。
オーブンからの甘酸っぱい香りに春を感じます。
このレシピの生い立ち
サクサクしたホール状のフリーズドライフレーズを、パウダー状にしてしまうという大胆＆贅沢さですが、そのおかげでとてもよい香りと甘酸さが楽しめます。
2006.3.20
イチゴクッキー
クルミのクッキーモールドを使用しました。
オーブンからの甘酸っぱい香りに春を感じます。
このレシピの生い立ち
サクサクしたホール状のフリーズドライフレーズを、パウダー状にしてしまうという大胆＆贅沢さですが、そのおかげでとてもよい香りと甘酸さが楽しめます。
2006.3.20
アプリでひらく作り方
- 1
フリーズドライフレーズを薄力粉、粉砂糖、塩と共にフードプロセッサーにかけてパウダー状にする。
- 2
1cm角に切ったバターを加えて、7～8秒撹拌する。
- 3
色粉を溶いた卵白、レモン汁を加えてスイッチオン・オフを繰り返し、ひとまとまりにする。
- 4
9g分の生地を形に詰め、真ん中を少しへこませる。
170℃のオーブンで約15分焼き、型のまま粗熱を取る。 -
- 5
型から取り出し、アイシングで2個のクッキーを接着する。
へた用マジパンをアイシングでつける。
コツ・ポイント
色も綺麗な赤い生地になったのですが、残念ながら焼成により薄紫色に褪色してしまうので、レモン汁と食紅にお手伝いしてもらいました。
なんとか「いちご」と呼べる程度にはなったのでは？（それでも顔色が悪い苺ですね～。）
つくれぽ
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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