下準備：キムチと（A）はみじん切りする。一部はトッピング用にとっておく。豆腐は水切りし、手でちぎっておく。

フライパンにごま油を中火で熱し、長ネギ、ニンニク、ショウガを香りが立つまで炒めたら、キムチを加える。

水を入れてひと煮立ちさせたら醤油で味を調え、豆腐を入れて混ぜる。

ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を数回に分けて入れ、とろみをつける。

器に盛り、中央にトッピング用のキムチをのせ、ごま油をかけて完成。