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ぼらのユッケ
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ぼらのユッケ-レシピのメイン写真

ぼらのユッケ

cookjay
cookjay @cook_40037567

ぼらの刺身をユッケ風に
このレシピの生い立ち
珍しくぼらの刺身が手に入った。弾力ある白身で美味しい

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材料

  • ぼら刺身用 200グラム
  • 酒 小さじ2
  • 醤油 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 長ネギ 1/2本
  • 胡麻油 小さじ2
  • 卵黄 1個
  • しそ 1枚
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作り方

  1. 1

    ぼらは薄く切り、軽く塩と酒をふって混ぜる。

  2. 2

    ボールに味噌、砂糖、醤油、ネギを混ぜ、切り身と合わせ、最後に胡麻油をかけて和える。

  3. 3

    皿に盛りつけ、中央を少しへこませ卵黄を乗せて完成

コツ・ポイント

魚はしっかりと水気をとってから調理する

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cookjay
cookjay @cook_40037567
2015/04/19 05:50に公開
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ユッケ 大葉 酒 刺身 味噌 ボラ 卵黄 長ネギ

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