じゃこ入り大根酢の物
ＴＵＫ @cook_40072871
桜島大根の甘さがひきたつ一品です。普通の大根でも十分おいしくあっさりいただけます♪
このレシピの生い立ち
いりこが余っていたので大根の酢の物にいれてみました。飲みのつまみとしても最高です!!お鍋の時のサイドメニューとしても最適です。お試しください。
じゃこ入り大根酢の物
桜島大根の甘さがひきたつ一品です。普通の大根でも十分おいしくあっさりいただけます♪
このレシピの生い立ち
いりこが余っていたので大根の酢の物にいれてみました。飲みのつまみとしても最高です!!お鍋の時のサイドメニューとしても最適です。お試しください。
作り方
- 1
大根を食べやすい大きさに薄目に切る。
- 2
切った大根に塩をふりかけ、よくニギニギしてしんなりするまで置く。（5分くらい。軟らかくなればOK）
- 3
酢・砂糖を混ぜておく。そこに②の大根を水洗いしよく水気を絞ったものを入れる。
- 4
混ざったところで水を入れ、酸味の加減をみる。最後にイリコを入れ混ぜ合わし完成。
コツ・ポイント
酢をきつめに合わすのがポイントです。大根から水がでるので、混ぜ合わせた後冷蔵庫で保管していると丁度良い味になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17995380
