
醤油たまご
お父さんから習った醤油卵です。
ご飯のおかずに、お弁当に。
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卵に画鋲などで平らな方の先っちょに穴を開ける。
鍋に水を張り沸騰させ、すぐに茹でる。(Mサイズ6:30、Lサイズ7:00)
茹で上がった卵を冷水につけ、そっと皮をむく。
皮をむいたたまごをポリ袋に入れ、★を入れる。(2日漬け込む場合は分量通り、1日で漬け込む場合は()内の分量)
汁が卵全部に浸かるようにして口をくくる。冷蔵庫で1〜2日寝かせる。
卵を袋から出し、逆さにした皿の上などに載せ、糸を使って切る。
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