ほうれん草をゆでて水気を絞り、３cm幅くらいにきっておく。

もやしは洗い、えびを使う場合は背わたを取っておく。

にんにくを細かめにきり、ごま油と一緒にフライパンに入れて火にかける。

えびを入れる。

もやしを入れる。

ほうれん草を入れる。

塩こしょうする。

醤油を仕上げにまわす。味見しながらお好みの味の濃さにしてください。