伽羅蕗(きゃらぶき)に胡麻油
ハルカ☆Ａ @cook_40116738
伽羅蕗の仕上げに胡麻油。これだけでさらに風味アップ
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピをもとに、胡麻油をプラス。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきの葉を切り、水できれいに洗う。鍋に入る長さに切りそろえ、まな板の上で塩を振り板ずりをする。
- 2
鍋に湯を沸かし、3分茹でる。水にさらした後、皮をむく。(端から少しずつ剥がし、一気に引っ張ると楽。)
- 3
水を切り、材料をすべて鍋に入れ3cmほどに切り揃えたふきをいれて、中火で30分煮る。
- 4
弱火〜中火で煮汁がなくなるまで煮詰める。
- 5
皿に盛り、かどや 純正ごま油 濃口を垂らして完成。
コツ・ポイント
しっかり煮詰めると食べやすいです。胡麻油で、香りがつきおいしいですよ。
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