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紫蘇ジュース(ヤサカ家ver)
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紫蘇ジュース(ヤサカ家ver)-レシピのメイン写真

紫蘇ジュース(ヤサカ家ver)

のりのりヲ
のりのりヲ @cook_40116818

夏にさっぱり
色鮮やか紫蘇ジュース
このレシピの生い立ち
ばーちゃん特製

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材料

2リットル
  • 紫蘇 500g強
  • 砂糖 2kg
  • クエン酸 50g
  • 水 1升(約2リットル)
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作り方

  1. 1

    紫蘇の葉の汚れを落とす。

    • 紫蘇ジュース(ヤサカ家ver)作り方1写真
  2. 2

    沸騰させた水の中に入れて色が出るまで煮る
    (中火)
    3~5分

    • 紫蘇ジュース(ヤサカ家ver)作り方2写真
  3. 3

    葉が緑なったらザルに上げて冷ましておく。
    (すぐだと熱いので後で絞る)

    • 紫蘇ジュース(ヤサカ家ver)作り方3写真
  4. 4

    勇気を持って砂糖をすべて投入しよく溶かす

  5. 5

    葉が冷め次第絞る

    • 紫蘇ジュース(ヤサカ家ver)作り方5写真
  6. 6

    クエン酸を投入する。
    色鮮やかになる。

    • 紫蘇ジュース(ヤサカ家ver)作り方6写真
  7. 7

    クッキングシートで漉しながら瓶詰め

    • 紫蘇ジュース(ヤサカ家ver)作り方7写真
  8. 8

    カルピスぐらいの割合で水で割って飲む

コツ・ポイント

あんまり煮込むと苦味が出るかも出ないかも。

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のりのりヲ
のりのりヲ @cook_40116818
2016/09/09 06:10に公開
ただの、どこにでもいる、ふつうの、おとこの大学生です。一人暮らし、メモ程度のレシピは手軽に、家の味は細かにレシピにしていきます。お金がありません(¥v¥)
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しそジュース 大葉

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