ハロウィンにかぼちゃのクリームスープ

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かぼちゃの季節はこれできまり!
ハロウィンパーティーにも!
このレシピの生い立ち
ハロウィンに向けてかぼちゃメニューを試してみました。難しいと思っていましたがフードプロッセッサーを使うととても簡単でした!

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材料

  1. かぼちゃ 200g
  2. じゃがいも 50g
  3. たまねぎ 1/2個
  4. バター 20g
  5. コンソメ(固形) 1個
  6. 300cc
  7. 牛乳 300cc

作り方

  1. 1
  2. 2

    野菜をスライスします。

  3. 3

    たまねぎをバターでしんなりするまでいためます。

  4. 4

    かぼちゃ、じゃがいも、コンソメ、水を加えて柔らかくなるまで煮込みます。(15~20分)

  5. 5

    柔らかくなったらフードプロッセッサーでペーストにします。

  6. 6
  7. 7

    ペーストを鍋に戻し、牛乳を加えてひと煮たちさせたら出来上がりです。

コツ・ポイント

煮込んだカボチャは少し粉っぽさを感じますが、じゃがいもを入れると口当たりが滑らかになります。
牛乳を50cc生クリームに変えるともっとクリーミーになります。

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レシピ作者

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