ゴーヤと茄子のみそ漬け
kaichi☆mam @cook_40078272
ご飯のおともにオススメ!!ご飯が進みます。
作った次の日に味がなじみ、ゴーヤの苦味も軽減して食べやすいよー(⊙ꇴ⊙)
このレシピの生い立ち
初めての職場で看護助手さんが作ってくれたゴーヤの味噌漬けが美味しすぎて忘れられなくて、自分流に考えて作ってみました
ゴーヤと茄子のみそ漬け
ご飯のおともにオススメ!!ご飯が進みます。
作った次の日に味がなじみ、ゴーヤの苦味も軽減して食べやすいよー(⊙ꇴ⊙)
このレシピの生い立ち
初めての職場で看護助手さんが作ってくれたゴーヤの味噌漬けが美味しすぎて忘れられなくて、自分流に考えて作ってみました
作り方
- 1
ゴーヤを塩もみして10分ほど置いて、少し固めにゆがく
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- 2
ナスは少しレンチンする
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- 3
玉ねぎみじん切りしたのを油で炒め、ナスも炒める。ナスが少ししんなりしたらゴーヤを入れて炒める。
-
- 4
★の調味料をフライパンに投入して少し火をかける。しんなりしたら火を止める。出来上がりに好みでごまかける
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コツ・ポイント
ゴーヤは先に塩もみしてゆがいた方が苦味が取れた気がしてそうしました。
おいしいものを食べるのが大好きです★作るのは苦手だけど、食べるのが好き。主婦7年目ですが、宜しくお願いします♪簡単にささ～っと作れるものを目指してます(*´∀｀*)主人のお弁当の、バリエ増やしたい。独身時代に栄養士してました☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17997050
