ヤリイカときのこのご飯

水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731

ちっちゃいヤリイカ、柔らかで美味しい♪♪♪
このレシピの生い立ち
ヤリイカを沢山衝動買いしてしまったので、色々作りました。

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材料

  1. ヤリイカ(小さいもの) 300グラム位の
  2. バター(炒め用) 1かけ
  3. オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
  4. スイートコーン 2/1缶
  5. ヒラタケしめじしいたけでも) 1パック
  6. もち米 1カップ
  7. 白米 カップ
  8. お酒、めんつゆを含めて) 合計3カップ
  9. 三つ葉インゲンなど青み野菜 お好みです
  10. イカを炒めたエキス 水分量に含めます。

作り方

  1. 1

    ヒラタケは石づきを取りほぐします。大きなものは裂いておきます。

  2. 2

    ヤリイカは洗って足を動から外し口と目を取ります。墨があるので塩でもんで水を流しながら洗います。一口大に切り炒めます。

  3. 3

    イカを炒めたエキス、調味料を含めた水加減を、計量カップで計っておきます。ヤリイカは炊けてから混ぜ合わせます。

  4. 4

    白米、もち米をといで水を切り、土鍋(炊飯器)に入れ、ヒラタケを上に乗せます。時間があれば30分程度はおいてから炊きます

  5. 5

    土鍋の場合、中火の強火で、蒸気が出てきたら弱火にして15分、火を止めて15分蒸らします。イカを加えて混ぜ合わせ蓋をして↓

  6. 6

    五分くらい置きます。あれば青みのものを混ぜるか、飾りとして乗せればなおいい感じです♪

コツ・ポイント

ちっちゃいヤリイカは煮ても焼いても柔らかです。土鍋でも時間さえ覚えてしまえば簡単ですよ。

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水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731
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ニックネーム変えました(o^^o) 二度の骨折からやっと復活。これから徐々に盛り上がる↑つもり ♪
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