ソｰメンかぼちゃの甘酢あんかけ
きやまん @cook_40022533
珍しいソ−メンかぼちゃ（金糸瓜）をいただきました。ズッキ−二と同じくペポかぼちゃの一種で果肉はソ−メンの様になっています
このレシピの生い立ち
友達から頂いたので作ってみました。
ソ−メン状の真っ黄色の果肉に魅せられました。
舌触りもシャキシャキして美味しくどのような味付けにも合いそうです
ソｰメンかぼちゃの甘酢あんかけ
珍しいソ−メンかぼちゃ（金糸瓜）をいただきました。ズッキ−二と同じくペポかぼちゃの一種で果肉はソ−メンの様になっています
このレシピの生い立ち
友達から頂いたので作ってみました。
ソ−メン状の真っ黄色の果肉に魅せられました。
舌触りもシャキシャキして美味しくどのような味付けにも合いそうです
アプリでひらく作り方
- 1
ソｰメンかぼちゃは横に輪切りにして種、ワタを除き熱湯に入れて７～８分茹でる
シャキシャキ感が良いので茹ですぎない -
- 2
ボｰルに水を入れかぼちゃ毎漬けながら水の中で箸でほぐす
-
- 3
きれいに黄色のソｰメン状になった果肉を水に放して冷やす。
完全に冷えたら水気を絞る -
- 4
豚肉に酒と小さじ１のしょうゆを振りした味をつけ１０分ほど置く。パプリカ・ピ-マンは縦に細きり。
- 5
にんじん、玉ねぎは繊維に沿って縦に細きり。もやしは洗っておく。
- 6
出し汁に調味料を加えて作っておく。
肉。野菜はすべてオリ-ブオイルで炒め取り出しておく。 - 7
フライパンにごま油を流しソ-メンかぼちゃを入れさっと炒め野菜と調味料を加え混ぜ合わせ出し汁を加えトㇿッとすれば出来上がり
- 8
青のり粉を振りかければＯＫ．
冷たくして頂くとまた絶品！ - 9
ごま油と甘酢、炒りゴマを振りかけて中華和えもオイシイです。
-
コツ・ポイント
ソ-メンかぼちゃは茹ですぎないこと。
水の中でやさしく果肉をほぐして下さい。
かぼちゃはでんぷん質が多くカロリ-も気になりますがこのかぼちゃはむしろキュウリに近く低カロリ—です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17998141
