ミニパウンドケーキ

バターを常温にし、ホイッパーでふんわりするまでしっかり混ぜます。（レンジで加熱してもok）

グラニュー糖を全量加え混ぜます。

常温にした全卵を3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜます。

（ここで分離した場合は、卵が冷たいのが原因です。湯煎などで温度を調節してください。）

ゴムベラに持ち替えて、薄力粉とベーキングパウダーを入れ底から掬うようにさっくり混ぜます。（練らないよう注意）

一つ当たり55g前後を目安に容器に入れます。

180度に予熱したオーブンで25分焼きます。

焼き上がったらすぐにハケでラム酒をたっぷり塗り、染み込ませます。（日持ちが良くなり、風味も増します。）

（パウンドケーキの温度が下がってしまうとアルコールが蒸発せず香りがキツくなります。）

お好みでデコレーションを施しても美味しそうです。