超簡単!焦がさない、失敗しない親子丼

母ちゃんから教わった親子丼、つゆが少ないと焦げついたりして失敗します。なので教わったやり方よりつゆを多めにしてみました。
このレシピの生い立ち
母が作った親子丼が美味しかったのでつくり方を教わったのですが、まあ、おおざっぱ。1度目は焦がしてしまったので今回は対策を練って作りました。味はまあまあといったところです。良かったら作ってみてください。
超簡単!焦がさない、失敗しない親子丼
母ちゃんから教わった親子丼、つゆが少ないと焦げついたりして失敗します。なので教わったやり方よりつゆを多めにしてみました。
このレシピの生い立ち
母が作った親子丼が美味しかったのでつくり方を教わったのですが、まあ、おおざっぱ。1度目は焦がしてしまったので今回は対策を練って作りました。味はまあまあといったところです。良かったら作ってみてください。
作り方
- 1
材料です。玉ねぎと卵が抜けてます。
- 2
卵
- 3
玉ねぎ
- 4
つゆを薄めて(私のは4倍)200cc作ります。
- 5
フライパンに砂糖小さじ1/2 3杯、こんぶだし0.5袋を入れます。
- 6
鶏肉を1口くらいに切ります。
- 7
玉ねぎをスライスします。
- 8
フライパンにつゆを入れ煮立てます。
- 9
まず肉を煮ます。
- 10
つゆがなくなるので蓋をして調理します。
- 11
火が通ったら肉を一度取り出します。
- 12
次に玉ねぎを煮ます。
- 13
しんなりするまで煮ます。こちらも同様に蓋をして。
- 14
火が通ったら肉を入れます。
- 15
卵4個をボールに割り、箸で軽くかき混ぜます。
- 16
フライパンに卵を投入。白身を先に入れ、少し火が通ったら黄身を投入する。
- 17
卵が半熟になったら出来上がり。お好みで七味をかけても良いです。
- 18
コツ・ポイント
つゆは200ccくらいあったほうがつゆだくにできます。
調理は蓋をすることでつゆが減るのを防ぎます。つゆが少なすぎるとこげつきます。
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