激ウマ!余ったひじきの煮物で炊き込みご飯

クック1Y5T58☆
クック1Y5T58☆ @cook_40117131

余ったひじきの煮物ととり皮の節約レシピ。
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物食べ飽きたのでリメイク。鶏肉は皮部分しか冷凍庫になかったのですがいれてみたら思いの外美味しい。鶏皮の脂がいいコクを出してくれてます。

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材料

  1. 2合
  2. 余ったひじきの煮物 適量
  3. 鶏皮 胸肉2枚分
  4. 干し椎茸 2〜3個
  5. 追加の具材 適宜
  6. 人参 彩り用
  7. 小ネギ 彩り用
  8. 調味料①
  9. 醤油 小2
  10. 小2
  11. 砂糖 小1/2
  12. 調味料②
  13. 醤油 大2
  14. 大2
  15. みりん 大2
  16. 粉末顆粒だし 小2

作り方

  1. 1

    お米は研いでザルにあげておく。
    干し椎茸を水でもどす(戻し汁は後で使います)

  2. 2

    鶏皮は食べやすい大きさにカット。
    にんじんは千切りにしてレンジで10秒。
    ネギは小口切り。

  3. 3

    フライパンを熱し鶏皮を炒め色が変われば椎茸や追加の具材をいれ調味料①をいれる。

  4. 4

    3に余ったひじきの煮物も投入し水分がなくなるまで炒めあわせる。

  5. 5

    お米を釜にセットし椎茸の戻し汁と調味料②さらに水を2合の位置までいれ軽くまぜあわせさらに具材をいれスイッチオン。

  6. 6

    炊き上がったら人参をいれ混ぜ合わせたら出来上がり。ネギをちらして完成。ここで人参いれると鮮やかな色キープされキレイです。

コツ・ポイント

余りものにつきひじきの煮物の残量によってはお好みで具材を追加してくださいね。

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