黒糖でつくるハコベ（野草）の酵素ジュース
Thenral_T @cook_40084794
黒糖でも作れる☆ ハコベ（野草）の酵素ジュース☆ 松の葉と竹炭で発酵促進＆腐敗防止☆
このレシピの生い立ち
野草の効能を活かしたくて酵素ジュースにしてみました。白砂糖でなく黒糖でも試してみたかったのでチャレンジです。
黒糖でつくるハコベ（野草）の酵素ジュース
黒糖でも作れる☆ ハコベ（野草）の酵素ジュース☆ 松の葉と竹炭で発酵促進＆腐敗防止☆
このレシピの生い立ち
野草の効能を活かしたくて酵素ジュースにしてみました。白砂糖でなく黒糖でも試してみたかったのでチャレンジです。
作り方
- 1
はこべをきれいに洗います。できたら湧き水で洗うのがベター。
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- 2
細かくカットして、煮沸殺菌した瓶等に黒糖→カットしたハコベ→黒糖→カットしたハコベの順にいれていきます。
-
- 3
発酵を促す松の葉を少し、そして腐敗を防ぐ炭のパウダーをほんの一つまみ入れます。
- 4
１日2-3回、手でかき混ぜます。
- 5
早くて２-３日、遅くて１週間くらいでシュワシュワっと泡が出てきます。
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- 6
泡が出だしてから１週間～10日くらいを目途にして、濾して別の容器に移してできあがりです。
コツ・ポイント
松の葉を入れると発酵しやすくなります。
野草の量：黒糖の量 1：1 で作ってます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17999105
