鶏肉のチリンドロン
OKIKA66 @cook_40074265
シンプルだけど、とにかく美味しい。:)
ソースは、フランスパンにも付けて。
このレシピの生い立ち
学生時代の懐かしの味。京都伏見区のスペイン料理の店で、よく頂いたお気に入りの逸品を思い出して…。
鶏肉のチリンドロン
シンプルだけど、とにかく美味しい。:)
ソースは、フランスパンにも付けて。
このレシピの生い立ち
学生時代の懐かしの味。京都伏見区のスペイン料理の店で、よく頂いたお気に入りの逸品を思い出して…。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の両面に塩麹をぬり、オーブントースターで、軽く両面に焼き色が付く程度に、途中で裏返して焼く。
-
- 2
その間に、フライパンにグレープシード油を熱し、玉ねぎ、大蒜、唐辛子を一緒に、玉ねぎが少し透き通る迄炒める。
-
- 3
トマトソース、酒と白胡椒を加え、全体にトマト味がしみ込むように十分ほど煮込み、更に塩で味を整える。
-
- 4
鶏肉をオーブントースターから取り出し、ソースに絡めて、ひと煮立ちさせて出来上がり。食べる時にバジルをお好みで。
-
コツ・ポイント
ひと手間かけて、鶏肉をオーブントースターで焼くことで、油が出て、サッパリと、また、焼き色が付くと同時にパリッとして、鶏肉が一層美味しくなります。
鶏肉を投入したら、肉の旨味を逃さない為に、長く煮過ぎないのがコツ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17999925
