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舞茸と豚肉のきんぴら風
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舞茸と豚肉のきんぴら風-レシピのメイン写真

舞茸と豚肉のきんぴら風

虹色えぷろん
虹色えぷろん @cook_40116211

シンプルに舞茸と豚肉を使ったきんぴら風味付。舞茸のコクと豚肉の甘味でとっても御飯がすすみます！
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虹色えぷろん
虹色えぷろん @cook_40116211

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材料

2人分
  1. 豚肉 200〜250g
  2. 舞茸 1パック
  3. 鷹の爪 輪切り 適宜
  4. ▪️だしの素 2g位
  5. ▪️砂糖 大さじ1
  6. ▪️みりん 大さじ2弱
  7. ▪️醤油 大さじ1.5
  8. ごま油 大さじ1
  9. いりごま 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉は酒大さじ1、塩少々(分量外)で下処理しておく。炒める間際に小麦粉大さじ1(分量外)をまぶす。
    舞茸は小房に分ける。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、鷹の爪を入れる。
    中火で豚肉を炒める

    • 舞茸と豚肉のきんぴら風作り方2写真
  3. 3

    全体に火が通ったら、舞茸を入れる。
    軽く火が通ったらだしの素を振りかけ混ぜる。
    ▪️調味料を入れる。

    • 舞茸と豚肉のきんぴら風作り方3写真
  4. 4

    (調味料は先に砂糖から入れると良いです)
    中火強位で汁が無くなるまでジュウジュウと炒める。

    • 舞茸と豚肉のきんぴら風作り方4写真
  5. 5

    最後にお好みで、いりごまを振りかけて出来上がり！

    • 舞茸と豚肉のきんぴら風作り方5写真

コツ・ポイント

醤油の分量は、少しづつ入れて味をみて下さい。

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虹色えぷろん
虹色えぷろん @cook_40116211
2016/09/08 14:43に公開
前衛的にクッキングスタート!!!
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