野菜を切り、ざるなどに干し、水分を飛ばします。時間がないときは、水気を切れるだけ切ります。

☆の材料を小鍋に入れて火にかけます。煮立ったら弱火にして1分。①の野菜を小瓶や耐熱容器にいれておき、熱いうちに浸します。

粗熱が取れたら、一晩冷蔵庫で冷やし、ジプロックに移し替えて持参します。