まったり美味しい！鶏皮の味噌煮込み

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

捨ててしまいがちな鶏皮が、濃厚なおつまみになりました！古代ひしおを使うと、旨み倍増です(^^)
このレシピの生い立ち
鶏皮が冷凍庫にたまってしまい、アレコレとアレンジしている中で生まれたレシピです。

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材料

  1. 鶏皮 100gくらい
  2. ★味噌（あれば古代ひしお） 大さじ1
  3. ★酒 大さじ1
  4. ★みりん 大さじ1
  5. ★砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏皮を細切りにします。

  2. 2

    鍋に鶏皮を入れて弱火にかけ、鶏皮からにじみ出る脂で炒めます。

  3. 3

    全体が茶色っぽく色づいたら、水1/2カップと★を入れ、そのまま煮詰めて煮汁がとろりとしたらできあがりです。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！
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