キヌアは熱湯で10分茹でてざるにあけます。

たまねぎはみじん切りに、じゃがいもは皮を剥いて1cm角くらいに切ります。

フライパンにオリーブオイル、しょうが、にんにくを入れ、弱火で香りを移します。

香りが立ってきたたら、たまねぎを炒め、透き通ってきたらひき肉を加えさらに炒めます。

ひき肉に火が通ったら、じゃがいもを加えまんべんなく炒めます。

キヌアをフライパンに加え、クレイジーソルトで下味をつけます。

全体を満遍なく炒めたら、☆を入れて水気がなくなるまで煮込みます。

塩コショウで味を調えます。

器に雑穀ごはんを盛り、カレーを盛り付けます。

今回は白米1合に、もち麦を120g、十六穀ごはんを入れて炊飯しました。

カレー粉はSBのカレーパウダーを使いました。このレシピだとかなりマイルドになるので、お好みで唐辛子などを使ってください