キヌアとレンズマメのドライカレー
マナは食大好き @cook_40109680
レンズマメやキヌアでヘルシードライカレーにしました。
このレシピの生い立ち
レンズ豆があり、朝からヘルシーに過ごしたいと思い夜のうちに作りました。キヌアは最近はやりの雑穀。栄養価もあります。ブロッコーリーなどを加えて１品でサッと栄養を取って１日過ごしたいなと思いつくりました。
キヌアとレンズマメのドライカレー
レンズマメやキヌアでヘルシードライカレーにしました。
このレシピの生い立ち
レンズ豆があり、朝からヘルシーに過ごしたいと思い夜のうちに作りました。キヌアは最近はやりの雑穀。栄養価もあります。ブロッコーリーなどを加えて１品でサッと栄養を取って１日過ごしたいなと思いつくりました。
作り方
- 1
レンズ豆は水に浸しておく。
-
- 2
ブロッコリーは食べやすい大きさにカット。玉ねぎはスライス。マッシュルームもスライス、ブナピーは石づきをはずしてほぐす。
-
- 3
フライパンにツナ缶を入れる。弱火で加熱。ブロッコリーを入れて、水を加える。軽く火を通す。
- 4
鍋に水４００ＣＣを入れてレンズ豆、キヌアを煮る。３分ほど加熱し水を切っておく。
- 5
マッシュルーム、ブナピーを入れ玉ねぎを加え、コンソメ、塩を加える。カレーパウダー、クミンシード、グアムマサラを加える。
- 6
レンズ豆、キヌアを入れて混ぜ合わせる。＊味が薄いようでしたら塩かげんを調整してください
器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
キノコ類は水分を吸いやすいので、また豆類を加えると水分が飛びます。火加減に注意してください。
カレーパウダーがない場合はルーでもいいと思います。ルーの場合は味が付いているので、塩加減に気を付けてください。
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