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キヌアとレンズマメのドライカレー
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キヌアとレンズマメのドライカレー-レシピのメイン写真

キヌアとレンズマメのドライカレー

マナは食大好き
マナは食大好き @cook_40109680

レンズマメやキヌアでヘルシードライカレーにしました。
このレシピの生い立ち
レンズ豆があり、朝からヘルシーに過ごしたいと思い夜のうちに作りました。キヌアは最近はやりの雑穀。栄養価もあります。ブロッコーリーなどを加えて1品でサッと栄養を取って1日過ごしたいなと思いつくりました。

レンズマメやキヌアでヘルシードライカレーにしました。
このレシピの生い立ち
レンズ豆があり、朝からヘルシーに過ごしたいと思い夜のうちに作りました。キヌアは最近はやりの雑穀。栄養価もあります。ブロッコーリーなどを加えて1品でサッと栄養を取って1日過ごしたいなと思いつくりました。

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キヌアとレンズマメのドライカレー

マナは食大好き
マナは食大好き @cook_40109680

レンズマメやキヌアでヘルシードライカレーにしました。
このレシピの生い立ち
レンズ豆があり、朝からヘルシーに過ごしたいと思い夜のうちに作りました。キヌアは最近はやりの雑穀。栄養価もあります。ブロッコーリーなどを加えて1品でサッと栄養を取って1日過ごしたいなと思いつくりました。

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レンズ豆があり、朝からヘルシーに過ごしたいと思い夜のうちに作りました。キヌアは最近はやりの雑穀。栄養価もあります。ブロッコーリーなどを加えて1品でサッと栄養を取って1日過ごしたいなと思いつくりました。

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材料

2人分
  • キヌア カップ1/2
  • レンズ豆 1カップ
  • スティックブロッコリー 10本
  • 玉ねぎ 小1
  • マッシュルーム 2個
  • ツナ缶(ノンオイル) 1個
  • コンソメ 大1
  • 塩 少々
  • カレーパウダー 大1
  • クミンシード 小1
  • グアムマサラ 適量
  • ブナピー 1/3
  • 水 50CC
  • 水(レンズ豆用) 400CC
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作り方

  1. 1

    レンズ豆は水に浸しておく。

    • キヌアとレンズマメのドライカレー作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーは食べやすい大きさにカット。玉ねぎはスライス。マッシュルームもスライス、ブナピーは石づきをはずしてほぐす。

    • キヌアとレンズマメのドライカレー作り方2写真
  3. 3

    フライパンにツナ缶を入れる。弱火で加熱。ブロッコリーを入れて、水を加える。軽く火を通す。

  4. 4

    鍋に水400CCを入れてレンズ豆、キヌアを煮る。3分ほど加熱し水を切っておく。

  5. 5

    マッシュルーム、ブナピーを入れ玉ねぎを加え、コンソメ、塩を加える。カレーパウダー、クミンシード、グアムマサラを加える。

  6. 6

    レンズ豆、キヌアを入れて混ぜ合わせる。*味が薄いようでしたら塩かげんを調整してください
    器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

キノコ類は水分を吸いやすいので、また豆類を加えると水分が飛びます。火加減に注意してください。
カレーパウダーがない場合はルーでもいいと思います。ルーの場合は味が付いているので、塩加減に気を付けてください。

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マナは食大好き
マナは食大好き @cook_40109680
2016/04/17 22:15に公開
食べること、作ることが大好きです。鍼灸師だからこそ、より健康にを考えて、食を取り入れたいなと思ってます。医食同源!体は食べ物から作られる。東洋医学から考えた食、健康な食を時短でできればとレシピを載せてます。わざわざ考えてというより、毎日食べている食事を載せてます。
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このレシピのキーワード

ドライカレー ツナ マッシュルーム カレー粉 クミン レンズ豆 玉ねぎ キヌア ブナピー スティックブロッコリー

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