おからライ麦食パン
おかもちょいくお @cook_40059372
イースト4gにしたら、いつもよりふわふわになりました。バターやハチミツと一緒にいただくとパンの風味と相性抜群です。
このレシピの生い立ち
妊婦なのでなんにでもおからパウダーを入れています。今回はおからに加え、お洒落そうな“ライ麦”なんぞを食パンに入れてみました。
おからライ麦食パン
イースト4gにしたら、いつもよりふわふわになりました。バターやハチミツと一緒にいただくとパンの風味と相性抜群です。
このレシピの生い立ち
妊婦なのでなんにでもおからパウダーを入れています。今回はおからに加え、お洒落そうな“ライ麦”なんぞを食パンに入れてみました。
作り方
- 1
今回使用した粉類です。
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- 2
お持ちのホームベーカリーの手順どおり材料を投入します。（私のはドライイーストも一緒に入れるタイプです）
- 3
焼き色薄めで設定し、全工程4時間で焼きあがりました。
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コツ・ポイント
ライ麦は小麦粉の20～30%の割合で入れるといいみたいです。
おからパウダーを使用する時は、“パンの配合水”にプラス“おからパウダーの4倍の水”を加えます。
要は生おからの水分状態にして、パンの配合にプラスする感じです。
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ライ麦の香りが香ばしい耳までふんわふんわ〜♪の食パンです。我が家の定番食パンになりました^m^♪次の日もふわふわ♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18003123
