我が家の定番アップルパイ
なおぷ。 @cook_40057879
林檎の季節がくると毎年作る我が家の味です。詰めものに手間がかかるので冷凍パイシートで作ってみました。
このレシピの生い立ち
大好きなリンゴノコンポートを美味しく頂けるケーキを作ろうと思い、つくりました。
詰め物に手間がかかるので忙しい時は冷凍パイシートが便利です♪
我が家の定番アップルパイ
林檎の季節がくると毎年作る我が家の味です。詰めものに手間がかかるので冷凍パイシートで作ってみました。
このレシピの生い立ち
大好きなリンゴノコンポートを美味しく頂けるケーキを作ろうと思い、つくりました。
詰め物に手間がかかるので忙しい時は冷凍パイシートが便利です♪
アプリでひらく作り方
- 1
18センチの型にバターを塗り、冷凍パイシートを2枚型に沿って敷く。
冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 2
アーモンドクリームを作る。
バター・パウダーシュガーをクリーム状に泡立てる。 - 3
卵黄を少しづつ入れてよく混ぜバニラエッセンスを加える。
-
- 4
アーモンドプードルとコーンスターチを一緒に振るい「３」に加えゴムべらでなめらかになるまで混ぜ、ラム酒を入れて混ぜる。
-
- 5
「１」に◆詰め物◆のアーモンドクリームとりんごのコンポートを入れる。
-
- 6
冷凍パーシート2枚を棒状に切り9本作る。6本を交互に編みこみ、3本は型の縁につける。
-
- 7
塗り卵を塗りアーモンドを散らす｡
-
- 8
オーブンをあらかじめ210℃に余熱しておく。形成したパイを15分焼く。
- 9
パイが浮き上がってきたら190度に温度を落とし15分焼く。
- 10
焼きあがったら型から外し熱いうちに杏ジャムを塗る。
コツ・ポイント
パイの成型にはよく切れる包丁かパイローラーを使用してください。また、冷たいパイを高温で焼くと膨らみます。中身の詰めものにしっかり火が通るよう温度を途中で下げます。パイを切り分けるときは包丁を熱してから切るときれいにサクッと切れますよ！
つくれぽ
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