大根は1㎝程度にいちょう切り、油揚げは湯通しして1㎝程度に短冊切りにします。

鍋に水を沸かし、大根とだしの素、酒を入れて弱火で20分くらい煮込みます。

次に手羽先、油揚げ、醤油を入れて10分くらい煮ます。手羽先は途中で裏返して火を通します。

最後にキムチを入れて数分煮込めば出来上がりです。