たたきじゃない！鰹のガーリックバルサミコ
あかがめ @cook_40036511
刺身用の鰹をサクで買って、かるく火を通してソースで食べてみましょう！
このレシピの生い立ち
鰹のたたきをポン酢で食べる しかなかったので、鰹を他の食べ方で食べてみたくて、焼いてソースをかけてみました
たたきじゃない！鰹のガーリックバルサミコ
刺身用の鰹をサクで買って、かるく火を通してソースで食べてみましょう！
このレシピの生い立ち
鰹のたたきをポン酢で食べる しかなかったので、鰹を他の食べ方で食べてみたくて、焼いてソースをかけてみました
作り方
- 1
鰹の水気をクッキングペーパーで軽く拭き取る
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立つまで弱火で熱する
- 3
鰹をいれ、表面に軽く火を通す
- 4
鰹を取りだし、切ってお皿に並べ、にんにくを飾るようにのせる
- 5
火を消し、そのままのフライパンに、赤ワイン・バルサミコ酢を入れ一煮立ちさせる
- 6
弱火にして、バターを入れる。バターが溶けたら醤油を入れる。
鰹にかけて完成！！
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