貝割れ大根は根を切り半分の長さにする。

大葉はせん切り。

みょうがは縦半分に切ってから斜めに薄切り。

他のスプラウト類も
同じ様な長さに切る。

全ての野菜を水を張ったボールに
入れてしばらく置く。

ビニール袋に片栗粉を入れて
豚肉も入れて軽く混ぜる。
表面に薄く片栗粉をつける感じ。

鍋に湯を沸かし一枚ずつ豚肉を入れて
赤みが無くなったら水を張ったボールに取る。

お皿に豚肉を乗せその上に
水をきった野菜を乗せる。

ポン酢やゴマだれを掛けて
召し上がって下さい。