油揚げでパリパリ!! 鳥の皮風
鳥の皮のような・・・。おつまみに如何ですか？
このレシピの生い立ち
油揚げを煮ていて、偶然できました。
作り方
- 1
油揚げを油抜きをし、短冊切りにし、酒・砂糖・しょう油・みりん・ガーリックパウダーを入れた鍋で煮汁がなくなるまで煮る。
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- 2
完全に煮汁がなくなったら、耐熱皿にキッチンペーパーを敷いた上に重ならないように広げる。
-
- 3
５００ｗのレンジで１分。かき混ぜて1分と、1分ずつレンジにかけ、その度に混ぜる。
合計５分。 - 4
そのまま冷ます。
冷めるとパリッとします。
コツ・ポイント
レンジにかける時、焦げやすいので注意してください。煮るとき、好みで唐辛子を入れたり砂糖を控えめにしても良いと思います。
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