フライパンを火にかけ、白ワインを入れてアルコールを飛ばし、牛乳、生クリームを少しずつ合わせ、にんにくを入れます。

好みのチーズを小さめに刻んで 2 に入れて溶かします。
白カビやウォッシュ系は皮を外して使用してください

後は茹で上がった 1 を湯切りし、3 とあわせます。
ここでパルミジャーノをお好みで削ってあわせます。