めんつゆで簡単☆茄子の煮浸し
makimao @cook_40117612
さっぱりとした茄子の煮浸し。めんつゆとお酢で簡単にできちゃいます！
このレシピの生い立ち
学生の頃バイト先でおばあちゃんが出してくれたまかないの味が忘れられず再現してみました。今では、夏になると必ず作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを切る。基本的に切り方は自由。なるべく小さくなりすぎないように。だいたい１/８〜１/12等分。
- 2
切ったなすをたっぷりの水に浸す。その時、上にキッチンペーパーをかぶせるとまんべんなく浸る。
- 3
ボールに★の材料を全部合わせておく。
- 4
茄子の水気をしっかり拭き取り、170度の油であげる。
- 5
なすの色が変わりだしたら、油を切りながら③のボールに直接入れる。
- 6
あら熱が取れたら、食べるまで冷蔵庫にいれて冷やす。
コツ・ポイント
簡単すぎてコツはありません。お好みで鷹の爪をいれてもおいしいです。
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