作り方
- 1
長茄子を乱切りにして、水でさらす
＊あくをとる - 2
根生姜を千切りに細く刻む
＊たっぷりの方が美味しい - 3
耐熱ボウルに、水気を切った茄子をいれ、ごま油を小さじ1、回しかける。全体にオイルコーティングする
- 4
ラップをして500wレンジで２分半
様子を見ながら加熱。しっかり火を通す。(火を通す事でトロトロになる) - 5
火が通ったら、生姜と★を入れて、全体に絡めたら、ふんわりラップを乗せるようにかけて、
500wレンジで２分半 - 6
汁を入れたまま、粗熱をとり冷蔵庫でひやす。
- 7
食べる直前にたっぷりの鰹節とゴマをかけたら、ハイ、完成♪
コツ・ポイント
最初にごま油をナスに絡める事で、綺麗な紫色キープです♪
トロトロ好きはしっかり火を通してから味付け♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19826959
