優しい味★風味◎【ハーブ香る塩麹ゆで卵】
☆ｓ４☆ @m6s4h2
【働くママ】の工夫料理(^^♪
ゆで卵を塩麹に漬けて、優しい塩味が美味！ハーブを入れて風味も良し！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
お料理に使おうと思って買ってきてあった
ローズマリーが使われずに残っていたので
塩こうじ漬けに入れてみたら美味しかった〜！
優しい味★風味◎【ハーブ香る塩麹ゆで卵】
【働くママ】の工夫料理(^^♪
ゆで卵を塩麹に漬けて、優しい塩味が美味！ハーブを入れて風味も良し！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
お料理に使おうと思って買ってきてあった
ローズマリーが使われずに残っていたので
塩こうじ漬けに入れてみたら美味しかった〜！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を沸騰させ、常温に戻しておいた卵を入れ、時々箸で転がしながら中火で8分茹でます（ほんのり半熟）。
-
- 2
流水で一気に冷やします。（氷を使用すると尚良い）
-
- 3
皮をむいてキッチンペーパーで水分をふき取ります。
-
- 4
ビニール袋に③のゆで卵と、塩こうじ、ローズマリーを入れ、袋の上からもむようにして味をなじませます。
-
- 5
袋の口を縛り、冷蔵庫で１〜２日ねかせます。
-
- 6
塩こうじをサッと洗い流して半分に切り、ローズマリーはみじん切りにし少量上にトッピングして出来上がり〜♪
-
- 7
【2016.9.22】
推薦レシピ
「塩麹」のカテゴリに掲載して頂きました♪
感謝☆感謝 - 8
【2021.3.29】
「クックパッドニュース」に掲載して頂きました(^^♪
感謝☆感謝
コツ・ポイント
※卵はお好みの固さになるようゆで時間を調整
すると良いです。
※塩こうじは、市販品を使用していますので、
種類により調整が必要な場合もあります。
※塩味がついているので、何もつけなくても
美味しいよ。
お弁当にもいいね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18007188
