柿ときのこの秋色マリネ♬

まゆピン's cooksnap of when they made 柿ときのこの秋色マリネ♬.
ペぱーみんとてぃ
ペぱーみんとてぃ @cook_40035314

旬の食材の「柿」「きのこ」で簡単マリネ♪あっという間に一品デス♪
このレシピの生い立ち
ＩＨなら食材のうま味を逃がさないで水分だけで蒸し煮ができます♪
秋の旬の食材の「柿」と「きのこ」のマリネ♪あっという間に出来ちゃう一品デス♪

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材料

４人分
  1. しめじ・舞茸・ブナピー・エリンギなど 1/2パックづつ
  2. 柿 １～２個
  3. ○オリーブオイル（シエロ） 大１
  4. ○酢 大２～３
  5. ○塩・こしょう 適量
  6. ○砂糖 少々

作り方

  1. 1

    ほぐしたきのこは鍋に入れて、水大さじ２杯。ＩＨの中火にかけて３分。
    または耐熱容器に入れてレンジで２分チン。

  2. 2

    水分はザルなどでこして味噌汁などに使いましょう♪

  3. 3

    柿はいちょう切りにして○と②と合わせて冷やしていただく。

  4. 4

コツ・ポイント

きのこは水分がかなり５０ｃｃくらいもでました。でももったいないので（栄養たっぷり）味噌汁などにいれましょうね～♪柿は固めより、少し柔らかいものが・・甘くておいしいです♪

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レシピ作者

ペぱーみんとてぃ
ペぱーみんとてぃ @cook_40035314
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▼o･_･o▼ｺﾝﾆﾁﾜ シンプルが好き★ 5年前に「野菜ソムリエ」の資格を取りました★野菜の美味しさを生かすれしぴを探してます♥♡ ♥ みなさんﾖﾛｼｸ( ﾟｰﾟ)/ﾟ*ﾞ:¨*;.･';ﾞ:..･☆「野菜ソムリエのTakako'sきっちん」ブログも見てください♪
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