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冬瓜と新生姜の甘酢漬け
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冬瓜と新生姜の甘酢漬け-レシピのメイン写真

冬瓜と新生姜の甘酢漬け

藤井21
藤井21 @cook_40094961

冬瓜のさっぱり浅漬け☆
新生姜とみょうがと大葉の香りが美味しい箸休め的な逸品♪
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余った冬瓜の活用レシピ

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藤井21
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材料

  • < 具材 >
  • 冬瓜 1/8カット
  • 新生姜(小) 2個
  • 大葉 4〜5枚
  • みょうが 2〜3個
  • 炒りごま 適量
  • < 調味料 >
  • 塩 適量
  • らっきょう酢 大さじ3杯
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作り方

  1. 1

    冬瓜は皮を剥いて細切りにして塩もみして水気を抜いておく

    • 冬瓜と新生姜の甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    新生姜は千切りにする

    • 冬瓜と新生姜の甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    水気をよく絞った冬瓜と千切りにした新生姜、みじん切りにしたみょうがと大葉とらっきょう酢を和える

    • 冬瓜と新生姜の甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で冷やして食べる前に軽く水気をきってお好みで炒りごまをかけて完成です

    • 冬瓜と新生姜の甘酢漬け作り方4写真

コツ・ポイント

・冬瓜は水気が多いので強めに塩振ってよく水気をきる
・甘酢の代わりにポン酢でもさっぱり美味しいです

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2016/09/14 03:16に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

大葉 みょうが 新しょうが とうがん

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