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さっぱり油そば風うどん
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さっぱり油そば風うどん-レシピのメイン写真

さっぱり油そば風うどん

ぽちこ庵
ぽちこ庵 @cook_40047790

女の子にも男の子にもうける味。食べた友人たちは、みんながっつりはまってました。
このレシピの生い立ち
油そばにはまった夏。似た味で、もっとさっぱり食べたくてアレンジしているうちに別物に……。

女の子にも男の子にもうける味。食べた友人たちは、みんながっつりはまってました。
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油そばにはまった夏。似た味で、もっとさっぱり食べたくてアレンジしているうちに別物に……。

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ぽちこ庵
ぽちこ庵 @cook_40047790

女の子にも男の子にもうける味。食べた友人たちは、みんながっつりはまってました。
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油そばにはまった夏。似た味で、もっとさっぱり食べたくてアレンジしているうちに別物に……。

女の子にも男の子にもうける味。食べた友人たちは、みんながっつりはまってました。
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油そばにはまった夏。似た味で、もっとさっぱり食べたくてアレンジしているうちに別物に……。

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材料

おひとりさま用
  • 細めのうどん 1把
  • ☆醤油 大さじ2分の1
  • ☆オイスターソース 大さじ2分の1
  • ☆ごま油 大さじ1
  • ☆すし酢 大さじ1~2
  • ☆すりごま 大さじ2分の1
  • (お好みで) ラー油
  • お好きな具 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンか鍋にお湯を沸かし、うどんをゆでる。ゆで時間より1、2分早くあげて食感を残す。

  2. 2

    どんぶりに☆を上から順に入れ、そのつど混ぜる。

  3. 3

    ゆであがったうどんを水で〆たのち、水気をきってどんぶりに乗せる。たれとあえる。

  4. 4

    お好きな具材を乗せて完成。よく混ぜて召し上がれ。今回は蒸し鶏、わかめ、きゅうりが乗っています('д')

コツ・ポイント

*写真のように、すりごまは具の上にかけてもOK。
*具はラーメン屋と同じ「ねぎ、メンマ、チャーシュー、ほうれん草」がうちのスタンダードです。
*相方はラー油をたっぷりかけて食します。私はお酢を追加で、もっとさっぱりさせた方が好きです。

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ぽちこ庵
ぽちこ庵 @cook_40047790
2008/11/02 05:40に公開
都内で相方と共存中。書籍の編集者をやっております('д')クックに出会って以降、おかげさまで料理の幅が広がりました。今では、相方もお世話になり、レシピを検索しては色々作ってくれています。結果、私はちょっと横に成長中(汗)今年こそダイエット!
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油そば うどん

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