水に料理酒、醤油、エリスリトールを加えて火にかけます。

そこに内臓を取り除き、ぶつ切りにして冷凍してあった太刀魚を入れます。

アルミホイルで落とし蓋をして、再び沸騰したら弱火にして15分ほど煮詰めます。

出来上がり。