ナスを適当な大きさに切り、あく抜きのため、10分程度水につけておく。
他の野菜も適当な大きさに切る。

鍋に水を入れて、沸かします。
塩を適量入れてパスタを入れ、表示の1分前まで茹でる。茹で汁を使うので注意。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、中火でナスを揚げるイメージで炒める。軽く火が通ったら□の野菜を入れ炒める。

塩こしょうを入れ、全体的に炒めたら、弱火にして☆の調味料とトマトを入れて軽く混ぜる。

茹であがったパスタをザルで水切りし、フライパンに入れる。
弱火で全体的に絡め、塩こしょうと粉末コンソメで味を整える。