カボチャを5ミリの厚さに切り、さらに半分の大きさに切っておく。（私はあらかじめスライスされてるものを使います。）

フライパンにオリーブオイルをひき、弱火〜中火でじっくり火を通す。
柔らかくなる手前で、強火にし表面を香ばしく焼く。

カボチャをボウルに移し、温かいうちにバルサミコ酢と粉チーズ、塩を混ぜて完成。