椎茸のバター醤油ソテー

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

椎茸をバターとお醤油で味付けしただけのシンプルメニューです!
椎茸の旨味が、た~っぷり味わえます^_^;
このレシピの生い立ち
椎茸をシンプルな味付けで食べたくて・・・

椎茸のバター醤油ソテー

椎茸をバターとお醤油で味付けしただけのシンプルメニューです!
椎茸の旨味が、た~っぷり味わえます^_^;
このレシピの生い立ち
椎茸をシンプルな味付けで食べたくて・・・

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材料

  1. 生椎茸 12個
  2. バター 10g位
  3. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    椎茸は、洗わずに汚れを拭き取り、石突きを切り落とす。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、椎茸を笠の表側を下にして並べる(弱火)。ヤヤしんなりしてきたら、笠のひだに醤油を回しかける。

  3. 3

    ほんのちょっと焼き、椎茸を裏返してお皿に並べる。

  4. 4

コツ・ポイント

椎茸を焼く時は、笠の表側を下にしたままで、裏返しません。
ひだの間の旨味が、こぼれないようにする為です。

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umemodoki
umemodoki @cook_40037736
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お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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