わかさぎをざるに開け、小匙１ほどの塩（分量外）を振りかけ流水で洗います。

ボウルの水が綺麗になるまで洗います。
２～３回で大丈夫♬

バットの上にキッチンペーパーを敷き、爪楊枝で５尾ずつ刺していきます。

たまにはゴリが混じっていても愛嬌で♡一緒に食べれます。
写真手前＝ゴリ

並べ終わったら、キッチンペーパーを軽く押し当て水気を取ります。

塩・胡椒を少々振りかけ、さらに茶漉しを使って小麦粉をかけます。

キッチンペーパーを掛け、小さめのまな板を載せたらエイッ♬とひっくり返します（笑）

下になっていた面が上になります。

茶漉しを使って小麦粉を振ります。
塩・胡椒は片面だけで大丈夫です。

完成ヽ(^。^)ノ
美味しい～っ♡