大根とツナ缶のあんかけ煮

黒豆せんべい
黒豆せんべい @cook_40045736

大根とツナ缶があれば美味しい煮物が出来るんですよ。大事なのは、いったん火を止めて蓋して蒸らすコト!
このレシピの生い立ち
材料少なく、優しいお味でおいしい煮物!!

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材料

大根1本使い切る。
  1. 大根 中1本
  2. ツナ缶 1個
  3. 大根が浮くくらい
  4. お酒 お玉1杯
  5. みりん お玉1~2杯
  6. 小さじ1
  7. 顆粒だし 小さじ3
  8. しょうゆ 小さじ1~2
  9. 片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    大根は2㌢くらいの輪切りにして皮を剥き半月に切る。

  2. 2

    鍋に大根と水、塩を入れて沸騰させる。

  3. 3

    片栗粉以外の調味料を入れて、ツナ缶をオイルも一緒に入れて煮始める。

  4. 4

    大根に箸をさして柔らかく煮えていたら一旦火を止めて蓋をして蒸らす。(30分くらい)

  5. 5

    再び火にかけて温まったら水溶き片栗粉でお好みの固さにとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

味を大根に染みこませる為に蒸らすのが大事です!!とろみは少し強めにつけると大根によく絡んで美味しいですよ☆

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レシピ作者

黒豆せんべい
黒豆せんべい @cook_40045736
に公開
2021年国家試験を必死こいて合格!介護福祉士として働いているワーママです。介護に関わって5年目。3人の息子たちを育てながら介護の仕事を楽しんでいます。仕事が忙しくて、最近はもっぱらクックパッドは検索専門です。大好きだった料理はもはや苦行でしかない。韓国料理。辛い料理。食感がカリカリ、サクサク、ガリガリ、ザクザクするものが大好きです。じゃがいもが大好きです。
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