鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうを両面にふり、下味をつける。エリンギは食べやすい大きさに裂く。

サニーレタスは一口サイズにちぎり、【クッキングペーパー】で余分な水気をとる。

ブロッコリーは、食べやすい大きさに切る。人参は厚めの半月切りにする。

油をひかずにフライパンを熱し、鶏肉を皮面からこんがり焼く。残りのスペースにエリンギを入れ、一緒に焼く。

十分に火が通ったら、エリンギ、鶏肉を取り出す。鶏肉は【クッキングペーパー】で余分な油をとる。

深めのボウルに盛り付け、食べる時にお好みのドレッシングをかける。