かんしょのサラダ
JAみやざき @cook_40093421
ポテトサラダの定番じゃがいもを、旬のかんしょ（さつまいも）で代用しました！あと１品欲しいときにもピッタリです☆
このレシピの生い立ち
宮崎ではさつまいもを「かんしょ」と呼んでいます。
かんしょの甘みとマヨネーズの酸味の相性ピッタリで、地元のかんしょ生産者おすすめのレシピです！
【レシピ】
宮崎県青果物販売促進特別委員会
かんしょのサラダ
ポテトサラダの定番じゃがいもを、旬のかんしょ（さつまいも）で代用しました！あと１品欲しいときにもピッタリです☆
このレシピの生い立ち
宮崎ではさつまいもを「かんしょ」と呼んでいます。
かんしょの甘みとマヨネーズの酸味の相性ピッタリで、地元のかんしょ生産者おすすめのレシピです！
【レシピ】
宮崎県青果物販売促進特別委員会
作り方
- 1
きゅうりは薄く輪切り、にんじんはいちょう切りにし、塩もみする。ハムは短冊切りにする。
- 2
かんしょは洗って皮をむき、適当な大きさに切り、箸がとおるまで約１０～１５分ほど茹でる。
- 3
２をザルにあげ水気をきり、ボウルに入れて軽くつぶす。
- 4
１の材料を入れ、マヨネーズを加え、塩・コショウで味を整えたら完成☆
コツ・ポイント
＊選び方＊
形が丸みをおび、表皮がむけておらず、身の締まったものが良いです！
＊保存方法＊
寒さに弱いので冷蔵庫は禁物！新聞紙などで包み、風通しの良いところで保管しましょう！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18009787
